Devenez le Maitre du Vin, de son achat, à son aération jusqu'à son service !
Le Pack de 3 Guides pratiques téléchargeables
d'Emmanuel Delmas (348 pages)
+🎁 BONUS OFFERT :
🙋♂️ Le pack de 3 guides mets & vins - Emmanuel Delmas :
348 pages + Cartes Mentales + Guide Bonus 20 pages
La Bible™ pour devenir le Référent™ ès achats des vins mais aussi de son service et son aération
Vous êtes sans doute déjà passé par là...
Vous avez peur de franchir le seuil d'un caviste, car vous n'y connaissez rien et avez peur de vous faire amadouer
Vous ne savez pas où acheter vos vins, pour avoir accès au meilleur rapport prix/plaisir. Chez le caviste ? Aux enchères ? En ligne ? En grandes surfaces ?
Vous êtes souvent déçu par les vins que vous achetez et ne comprenez pas pourquoi. Vous ne maitrisez pas le vin et ne faites que modérément confiance aux "vendeurs". Vous préférez donc acheter au hasard
Vous avez le sentiment de passer souvent à côté de certains vins, alors qu'ils sont reconnus et parfois assez chers. Vous ne comprenez pas pourquoi
Vous ne savez pas toujours comment servir vos vins. Et cela ne vous permet pas vous sentir sécurisé au moment de les servir, surtout pour de grands vins
Vous vous sentez dépassé(e) quand vous devez faire un choix important. Dois-je carafer, ou pas ? À quelle température, dans quel sens servir mes vins ? Vous vous sentez perdu
Vous redoutez le moment où vous devez goûter un vin rouge. Trop d’informations, trop de jargon, trop de contradictions. À force, vous vous demandez : « Est-ce que je suis normal de ne pas être capable de servir les vins dans les meilleures conditions de service ? »
Vous avez le sentiment de gâcher trop de vins
Vous vous dites qu’il faut connaître les subtilités de l'aération des vins. Décanter, aérer, carafer, épauler...vous êtes perdu(e). Résultat ? Vous ouvrez vos vins au bonheur la chance, et êtes souvent déçu(e)
Vous avez peur d'ouvrir de beaux vins.
Car vous ne connaissez rien à l'art de l'aération et du carafage, et que vous vous sentez en dessous de tout. Vous ne savez pas prendre les bonnes décisions, et ça vous frustre
Vous vous sentez dépassé(e) par la complexité du vin.
Trop d’informations, trop de jargon, trop de contradictions.
À force, vous vous demandez : « Est-ce que je suis vraiment fait(e) pour préparer un vin ? »
Vous redoutez le moment où vous devez ouvrir une bouteille. Simplement parce que vous ne savez jamais comment le mettre dans les meilleures dispositions.
Imaginez-vous : Après avoir lu cette Bible™ de 3 guides et les Cartes Mentales, vous aurez acquis des compétences pratiques et concrètes pour mieux acheter vos vins, les servir et les aérer
À cibler les meilleurs marchands de vins
À trouver les bons mots quand vous serez face au professionnel, pour qualifier vos besoins et envies
À bien préparer vos Salons de vignerons
À prendre confiance en vous
À connaitre les bonnes techniques pour jauger la sélection de vins face à vous
À bien choisir vos vignerons quand vous vous rendrez sur place
Vous saurez toujours trouver la meilleure solution pour sublimer vos vins.
Vous comprendrez toutes les nuances des vins, leurs caprices : et cela vous procurera une certaine fierté au-delà du plaisir.
Vous saurez adapter les conditions de service pour chaque vin
Vous maitriserez les bonnes températures de service
Vous saurez prendre les bonnes décisions pour tous vos vins
Vous profiterez mieux de vos vins
Vous saurez enfin comment aérer vos bouteilles
Selon les besoins des vin. Dans le but de les sublimer.
Vous vous sentirez à l'aise quel que soit le vin.
Vous maitrisez toutes les Techniques, et vous saurez assurer
même avec des vins complexes, jeunes, ou très évolués
Vous ne tombez plus dans les pièges.
Vous maitrisez les différences entre aération, carafage, et revitalisation du vin. Et ça change tout !
Quelques apparitions médiatiques
Je le sais parce que pendant des années j’ai été ce passionné,
curieux et frustré :
Pendant 15 ans, j’ai été sommelier dans les plus grands restaurants étoilés. Mais un jour, j’ai voulu transmettre. Partager. Former.
On m’a répondu :
« Ta place est en salle. »
Ce refus a tout changé.
Alors, sur mon temps libre, j’ai commencé à former des restaurateurs et des passionnés.
J’ai créé un blog (meilleur blog de France sur le vin en 2010), partagé mes découvertes, mes rencontres avec les vignerons, mes conseils…
Petit à petit, ma double vie est devenue une vocation.
Emmanuel Delmas, sommelier
En 2011, Le Figaro Vin me confie une rubrique.
En 2012, je publie "Vins – Leçons de dégustation" (Éditions de La Martinière), un ouvrage devenu
une référence grâce à une approche accessible, concrète, humaine.
Entre 2005 et 2020, j’ai formé plus de 20 000 personnes à la dégustation et aux accords mets & vins.
Puis en 2020, je crée mes premières formations en ligne et guides pratiques.
Aujourd’hui, je vous propose une porte d’entrée que j'aurai adoré avoir quand j'ai débuté :
🎯 Le Guide pratique, ayant pour contenu un guide de 88 pages, et une carte mentale, pour maitriser l'importance de
l'aération de vos vins
Vous avez déjà le goût. Il ne manque que la méthode.
L'ensemble 3 guides + cartes mentales
€ 79 au lieu de 81€
3 guides pour 348 pages
Cartes Mentales qui synthétisent tout
Accessibles à vie
1 guide offert de 20 pages
3 guides pour parfaitement acheter vos vins, mieux les servir et savoir les aérer
2 Cartes Mentales qui synthétisent tout ce que vous devez savoir sur les lieux où acheter vos vins
Cet ensemble vous permet de faire des choix mémorables et mieux profiter de vos vins
Présentation vidéo d'un guide pratique
Il s'agit ici du guide dédié à l'aération des vins. Cette vidéo vous montre l'articulation d'un guide pratique, et de son esthétisme. Cete vidéo n'est donc pas contractuelle, mais permet de visualiser à quoi ressemble mes 8 guides pratiques téléchargeables.
Ce sont eux qui en parlent le mieux
Tout d’abord merci de parler du vin d’une façon compréhensible et accessible, de partager votre expérience, c’est cela qui m’a convaincu et ce que j’ai retenu c’est de sortir des clichés. Je reprends une cave à la pointe bretonne (Les Caves Conquétoises) alors si vous vous perdez du côté du Conquet, vous serez le bienvenu.
Jean Mabille
J’ai plusieurs guides qui m’ont déjà beaucoup servi et qui me permettent d’en parler plus intelligemment.
Merci Emmanuel, continuez comme ça, c’est génial
Alain Gonzalez
En tant que directeur de Covigneron, je voulais aller plus loin dans ce que je propose…ajouter ce qui se rapporte au service du vin, aux accords mets & vins, aider mes covignerons à mieux comprendre certaines subtilités liées au vin. Ce que permettent les guides d’Emmanuel
Alain Michalon
📚 1 pack de 3 guides pratiques en PDF
de 348 pages + cartes mentales
🔹 Guide 1 : Mieux acheter vos vins – 152 pages
Le grand entretien ‘bien acheter son vin, ce qu’il faut savoir’
– Où acheter son vin quand on n’y connait rien?
– Comment bien choisir son vigneron?
– Comment se comporter chez le vigneron?
– L’effet Waouh
– Les 10 meilleurs vins à moins de 10€
– 5 erreurs à éviter
– Que valent les vins médaillés?
Ouvrir un vieux Porto: page 71
– Réussir ses foires aux vins
– Acheter de vieux vins
– Acheter son vin aux enchères
– Comment préparer vos salons du vin?
– Ma liste de cavistes parisiens
– ma (courte) liste de cavistes en région parisienne
– Ma petite liste de sites et enchères spécialisés
🔹 Guide 2 : Le vin & son service – 108 pages
L’édito: page 2
Le questionnaire: page 8
Le Grand entretien: page 9 à 24
Réchauffer le vin rouge: page 34
Carafer le vin? page 38
L’ordre: page 44
Choisir ses verres: page 52
Quelques verres à vin: page 60
Comment préserver ses vins entamés: page 62
Les outils indispensables pour conserver vos vins: page 68
Ouvrir un vieux Porto: page 71
Comment rafraichir un vin rouge trop chaud? page 80
Nettoyer les tâches de vin: page 87
Le grand article: le vin & la patience: page 92
Les meilleurs outils pour bien servir vos vins: page 102
En résumé: page 103
Le questionnaire et les réponses: pages 104/105
🔹 Guide 3 : Le vin & son aération – 88 pages
Le grand entretien
Doit on décanter le vin?
À quoi sert la bougie?
Carafer , décanter…quoi faire?
Carafer, est-ce obligé?
On aère ou on vitalise le vin?
Quelles alternatives à la carafe?
Les vins jeunes
La réduction du vin
Choisir sa carafe
Les carafes que j’ai choisi
L’aérateur de vin, est-ce utile?
CONCRÈTEMENT, VOUS ACCÉDEREZ À :
3 guides pratiques en PDF pour 348 pages
Pour apprendre selon vos possibilités, et à volonté.
Un Support Client (moi)
Pour toujours rester serein(e), même si vous rencontrez un problème
Accessible à vie
Vous y allez à votre rythme, sans la moindre pression.
2 Cartes mentales en bonus
Pour une pédagogie plus efficace et visualiser encore mieux les techniques