Pendant 20 ans j'ai formé plus de 20 000 clients. C'est monstrueux

15% de professionnels, 85% de particuliers. Pour des organismes de formation et Prodegustation (10 ans), Vigne et Sens (5 ans). Et Terroir Expérience (2 ans).

Et pour mon compte en parallèle. 20 clients à chaque fois, 4 cours 1 week-end sur 2, le calcul est rapide.

J'ai donc pu identifier les avantages et les inconvénients du présentiel. Pour en arriver à la conclusion, que je me devais de proposer de vrais exercices à tous mes élèves.

Non pas de piètres QCM (Questionnaires à Choix Multiples) qui ne prouvent en aucun cas que l'élève maitrise son sujet.

Juste qu'il a appris à l'instant T mais qu'il oubliera quelques jours après, les bonnes réponses.

Par exemple, quand j'aborde le long chapitre dédié aux Points d'ancrage™, tout est très clair. C'est complet, didactique et très bien ficelé. L'élève comprend ce que sont ces points d'ancrage™, leur rôle dans la construction de l'accord. Et comment les hiérarchiser.

Il était donc essentiel pour moi de leur proposer un gros exercice dédié à cette construction d'un accord par le prisme des points d'ancrage™

J'ai donc listé 10 plats avec leurs ingrédients, et à eux de hiérarchiser ceux-ci puis de proposer un accord avec les raisons qui leur permettent de penser pourquoi l'accord fonctionne.

Cela oblige l'élève à réfléchir, et à appliquer ce qu'il a appris. Cet exercice ne permet pas l'approximation. C'est pour cela que je le propose aux élèves.

Soyez rassuré(e), les élèves ont eu le chapitre et les modules complets, où j'explique absolument tout, pour y parvenir. Et ils réussissent tous, cet exercice, en combinant d'ailleurs souvent plusieurs différentes Techniques™ pour sublimer l'accord.

Voyez la proposition de Christian, ici. Oui, c'est pointu ! Mais ce résultat n'est possible qu'avec un contenu irréprochable, et d'une pédagogie pointue.

Christian est entré dans l'Académie™ parce qu'il avait besoin de maitriser sur le bout des doigts, entre autres expertises, les accords mets et vins.

J'ai souhaité rendre accessible tous les exercices de tous les élèves, dans notre Bibliothèque™. Ainsi, Christian qui a réalisé 3 exercices depuis son arrivée il y a 3 mois, peut regarder les 15 exercices réalisés par Michael, et Julie qui en a réalisé 7 pourra regarder ceux de tous les autres élèves.

Cela leur permet aussi de bénéficier des corrections des autres élèves, mais aussi de se jauger, de juger leur propre niveau et tous ensemble, de se motiver.

Corriger les exercices de mes élèves me prend du temps, mais cela n'était pas pour moi, un problème, mais une nécessité absolue.

Je l'ai donc lu et corrigé, point par point. Sa vidéo fait 12 minutes.

Ma correction...30 minutes.

Et cela change tout ! Pour preuve, le long commentaire qu'il a ajouté après sa correction, dit tout ! Et pourquoi, ne pas corriger de cette façon, un élève est une erreur fondamentale.

Ou pourquoi, l'Académie™ permet une véritable transformation de ses élèves.