Devenez le passionné du vin qu’on respecte et qu’on écoute – même si vous partez de zéro
L'École™ Emmanuel Delmas
🙋♂️ Pas besoin d’avoir « du nez » ou de parler comme un sommelier pour aimer et comprendre le vin. Grâce à une méthode structurée, accessible et sans jargon, vous apprenez à déguster avec confiance et à accorder les vins avec justesse.
Fini les doutes, les erreurs, ou les accords au hasard :
Vous devenez un passionné qu’on écoute. Et 100% en ligne
Vous êtes sans doute déjà passé par là...
Vous avez le sentiment que le vin est une passion réservée aux initiés.
Vous vous dites qu’il faut connaître tous les cépages, toutes les régions, tous les millésimes… avant de pouvoir exprimer une opinion. Résultat ? Vous restez silencieux en dégustation, alors qu’au fond, vous aimeriez pouvoir partager ce que vous ressentez, sans craindre de vous tromper.
Vous avez peur de dire une bêtise à table.
Alors vous préférez vous taire. Ou laisser les autres choisir pour vous.
Et à chaque verre, vous ressentez une petite frustration… celle de ne pas vous sentir légitime.
Vous vous sentez dépassé(e) par la complexité du vin.
Trop d’informations, trop de jargon, trop de contradictions.
À force, vous vous demandez : « Est-ce que je suis vraiment fait(e) pour comprendre tout ça ? »
Vous pensez que les bons accords mets & vins relèvent d’un “don” ou d’un instinct mystérieux.
Et comme vous ne “le sentez pas”, vous préférez vous abstenir.
Mais au fond, vous rêveriez de comprendre, de ressentir… et surtout, d’oser.
Vous êtes persuadé(e) que progresser en vin prend du temps et coûte cher.
Que vous devez investir dans des bouteilles onéreuses ou suivre des formations interminables pour enfin vous sentir à l’aise.
Alors vous remettez à plus tard. Encore et encore.
Vous êtes frustré(e) lorsque vous dégustez un bon vin… sans vraiment savoir ce que vous goûtez.
Vous ressentez quelque chose, mais vous ne savez pas comment le décrire.
Et cette frustration finit par ternir un plaisir qui devrait pourtant être simple et jubilatoire.
Je le sais parce que pendant des années j’ai :
J’ai longtemps été à votre place. Passionné. Curieux. Et frustré.
Pendant 15 ans, j’ai été sommelier dans les plus grands restaurants étoilés. Mais un jour, j’ai voulu transmettre. Partager. Former.
On m’a répondu :
« Ta place est en salle. »
Ce refus a tout changé.
Alors, sur mon temps libre, j’ai commencé à former des restaurateurs et des passionnés.
J’ai créé un blog, partagé mes découvertes, mes rencontres avec les vignerons, mes conseils…
Emmanuel Delmas, sommelier
Petit à petit, ma double vie est devenue une vocation.
En 2011, Le Figaro Vin me confie une rubrique.
En 2012, je publie "Vins – Leçons de dégustation" (Éditions de La Martinière), un ouvrage devenu une référence grâce à une approche accessible, concrète, humaine.
Entre 2005 et 2020, j’ai formé plus de 20 000 personnes à la dégustation et aux accords mets & vins.
Puis en 2020, je crée mes premières formations en ligne.
Aujourd’hui, je vous propose une porte d’entrée efficace :
🎯 L’École™, un programme combiné pour faire vos premiers pas en dégustation et sur les accords mets & vins.
Un format accessible, concret, pour enfin vous sentir à l’aise, avoir les bons mots, et oser parler vin avec confiance.
Parce que je le sais :
Vous avez déjà le goût. Il ne manque que la méthode.
🏫 Les 3 piliers de l'École™
C’est pour ça que j’ai créé cette formation double qui vous permettra de mieux déguster vos vins,
et de les associer avec des mets qui révèlent tout leur potentiel
🎓 Ce que vous allez apprendre et intégrer concrètement :
NOS SERVICES
2 formations en ligne
Pour apprendre selon vos possibilités, et à volonté.
Un Support Client (moi)
Pour toujours rester serein(e), même si vous rencontrez un problème
Accessibles à vie
Vous y allez à votre rythme, sans la moindre pression.
35 vidéos (+4h30)
Pour une pédagogie toujours plus efficace, en plus des contenus écrits, et fichiers bonus
Partie 1 - Accords mets & vins pour des repas mémorables (2h30)
Construisez des accords mémorables et surprenants qui sublimeront vos repas, qu’ils soient en famille, entre amis ou en contexte professionnel. Gagnez en confiance et devenez la personne incontournable pour créer des moments d’exception à table.
Impressionnez et gagnez en crédibilité, que ce soit lors de repas professionnels, de dîners conviviaux, ou pour célébrer des occasions spéciales. Vos choix de vins rehaussent chaque plat pour laisser une impression durable.
Rendez vos moments en amoureux ou en famille inoubliables avec des alliances percutantes qui marquent les esprits et enrichissent vos échanges autour du vin.
Maîtrisez les techniques essentielles, y compris la méthode des Points d’ancrage pour réussir même les accords les plus délicats. Que ce soit pour surprendre des convives ou pour votre propre plaisir, vous devenez l'expert des accords mets & vins !
Partie 2 - Devenez initié en 7 étapes et percez les Secrets des Sommeliers (2h)
Ressentez et dégustez le vin comme jamais auparavant, en découvrant une nouvelle dimension sensorielle qui enrichira votre expertise.
Créez vos premiers accords mets et vins avec assurance, en comprenant comment les saveurs s'harmonisent pour une expérience gustative mémorable.
Prenez des décisions éclairées pour choisir le vin à son apogée et proposer à vos clients des vins à la hauteur de leurs attentes.
Libérez-vous des croyances limitantes et commencez à voir le vin comme un véritable levier pour développer votre carrière et gagner en crédibilité.
Découvrez les Secrets des Sommeliers pour ne plus paraitre comme un(e) débutant(e) dans le vin, et gagner en assurance quand vous parlez du vin.
🎓 A la fin de cette double formation vous saurez :
Une expertise qui impressionne : Que ce soit en famille ou dans un cadre professionnel, vous saurez marquer les esprits avec des accords réussis et une cave parfaitement organisée.
Des accords mets & vins qui régalent et impressionnant, car vous saurez les construire et les expliquer
Un gain de temps et de confiance : Les méthodes de cette formation vous feront gagner en assurance et en efficacité.
Au Service du Vin© - Emmanuel Delmas
