Devenez l'expert des accords

entre le vin et les fromages !

Le Guide pratique téléchargeable d'Emmanuel Delmas

 🙋‍♂️ Le guide pour ceux qui veulent réussir à coup sûr leurs accords, avec les fromages et devenir le Mentor en la matière avec des accords parfaits et surprenants !

Vous êtes sans doute déjà passé par là...

  • Toujours le réflexe “vin rouge + fromage”
    Vous avez grandi avec cette habitude… mais en pratique, ça ne marche presque jamais. Résultat : accords lourds, agressifs, décevants.

  • Le plateau de fromages devient un casse-tête
    Entre le chèvre, le roquefort, le comté et le reblochon, quel vin choisir ? Vous finissez par servir “au hasard”, en espérant que ça passe.

  • Le manque de confiance
    Vous n’osez pas proposer un accord audacieux par peur de vous tromper ou d’être jugé par vos convives.

  • Des occasions gâchées
    À table, le fromage devrait être un moment de plaisir intense. Mais avec le mauvais vin, c’est souvent une déception… et une perte d’impact.

Imaginez-vous :  Après avoir lu ce guide et sa Carte Mentale, vous aurez acquis des compétences pratiques et concrètes pour accorder les bons vins avec les plats de nos régions de France

  • Des accords parfaits, à chaque fois
    Vous saurez précisément quel vin associer avec chaque type de fromage, en comprenant pourquoi cela fonctionne.

  • Étonner et séduire vos invités
    Vous devenez celui/celle qui bouscule les idées reçues et propose des accords surprenants, élégants, mémorables.

  • Une méthode claire et accessible
    Avec mes anti-sèches, explications simples et exemples concrets, vous intégrez les bons réflexes sans jargon technique.

  • Confiance et légitimité
    Vous devenez le “mentor du fromage” dans votre cercle : vos proches se tournent vers vous pour avoir le bon conseil, et vous prenez enfin plaisir à partager vos choix.

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🔐 pour réussir mes prochains accords

Quelques apparitions médiatiques

Je le sais parce que pendant des années j’ai été ce passionné,

curieux et frustré :

Pendant 15 ans, j’ai été sommelier dans les plus grands restaurants étoilés. Mais un jour, j’ai voulu transmettre. Partager. Former.

On m’a répondu :

« Ta place est en salle. »

Ce refus a tout changé.

Alors, sur mon temps libre, j’ai commencé à former des restaurateurs et des passionnés.

J’ai créé un blog (meilleur blog de France sur le vin en 2010), partagé mes découvertes, mes rencontres avec les vignerons, mes conseils…

Petit à petit, ma double vie est devenue une vocation.

Emmanuel Delmas, sommelier

  • En 2011, Le Figaro Vin me confie une rubrique.

  • En 2012, je publie "Vins – Leçons de dégustation" (Éditions de La Martinière), un ouvrage devenu

    une référence grâce à une approche accessible, concrète, humaine.

  • Entre 2005 et 2020, j’ai formé plus de 20 000 personnes à la dégustation et aux accords mets & vins.

  • Puis en 2020, je crée mes premières formations en ligne et guides pratiques.

Aujourd’hui, je vous propose une porte d’entrée que j'aurai adoré avoir quand j'ai débuté :

🎯 Le Guide pratique, ayant pour contenu un guide de 88 pages, et une carte mentale, pour maitriser l'importance de

l'aération de vos vins

Vous avez déjà le goût. Il ne manque que la méthode.

L'ensemble guide + carte mentale

€ 27

  • Guide de 108 pages

  • 1 Carte Mentale qui synthétise tout

  • Accessibles à vie

ACHETER MAINTENANT

1 guide de 140 pages essentiel, pour maitriser l'art d'accorder les fromages avec les vins, et de surprendre !

1 Carte Mentale qui synthétise tout ce que vous devez savoir sur les lieux où acheter vos vins

Cet ensemble vous permet de faire des choix mémorables et faire découvrir des accords remarquables.

Ce sont eux qui en parlent le mieux

“Ce magazine sur les vins & les fromages est exemplaire, fantastique, car tout y est bien expliqué, clair, et écrit avec passion par Emmanuel. Grâce à ce livre complet, je me suis étonné moi-même. Merci et Bravo! Je recommande chaleureusement" 

Georges B.G

J’ai plusieurs guides qui m’ont déjà beaucoup servi et qui me permettent d’en parler plus intelligemment.

Merci Emmanuel, continuez comme ça, c’est génial

Alain Gonzalez

Très bien, super contenu ! J’ai appris plein de belles choses qui me seront utiles.

Juste dommage, qu’il n’existe pas en version papier.

Bernard G.

  📗 1 guide pratique en PDF de 140 pages

+ 1 carte mentale

Sommaire du guide

  • Petit questionnaire avant de débuter

  • Le grand entretien

  • Bousculez vos habitudes

  • Vins rouges et fromages, d’où vient cette habitude?

  • Vins d’antan et vins actuels, qu’est ce qui a changé?

  • L’importance du choix du pain

  • Le fromage à l’apéritif, une bonne idée?

  • Les vins et le fromage de chèvre

  • Vins et Ste Maure de Touraine

  • Vins et Crottin de Chavignol

  • Le vin rouge & le fromage, pourquoi est ce si difficile?

  • Quels vins allier avec le Chaource?

  • Vin et Reblochon

  • Comté, Ossau Iraty, quels vins?

  • Quand le fromage est fondu

  • Ces fromages qui n’aiment pas le vin

  • Vins avec le Roquefort

  • Vins avec le Munster

  • Le plateau de fromages à table, une bonne idée?

  • Mon guide des accords vins et fromages

  • Ma liste des bons artisans

  • 2 accords réussis

  • En résumé, ce que vous devez retenir

  • Le questionnaire questions / réponses.

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Pour apprendre selon vos possibilités, et à volonté.

Un Support Client (moi)

Pour toujours rester serein(e), même si vous rencontrez un problème

Accessible à vie

Vous y allez à votre rythme, sans la moindre pression.

1 Carte mentale en bonus

Pour une pédagogie plus efficace et visualiser encore mieux les techniques

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