Devenez maitre dans l'art d'aérer
vos vins Pour mieux les révéler!
Le Guide pratique téléchargeable d'Emmanuel Delmas
🙋♂️ Le guide pratique téléchargeable absolument indispensable pour maitriser les règles de l'aération de vos vins. Afin de ne plus passer à côté d’eux.
À travers de surprenantes expériences et anecdotes, pour appuyer mes résultats, vous allez enfin comprendre sur l’aération des vins. Là encore, tout n’est qu’affaire de bon sens. Mais, êtes-vous vraiment prêt à cela ?
Fini les doutes, les erreurs
Vous êtes sans doute déjà passé par là...
Vous avez le sentiment de gâcher trop de vins
Vous vous dites qu’il faut connaître les subtilités de l'aération des vins. Décanter, aérer, carafer, épauler...vous êtes perdu(e). Résultat ? Vous ouvrez vos vins au bonheur la chance, et êtes souvent déçu(e)
Vous avez peur d'ouvrir de beaux vins.
Car vous ne connaissez rien à l'art de l'aération et du carafage, et que vous vous sentez en dessous de tout. Vous ne savez pas prendre les bonnes décisions, et ça vous frustre
Vous vous sentez dépassé(e) par la complexité du vin.
Trop d’informations, trop de jargon, trop de contradictions.
À force, vous vous demandez : « Est-ce que je suis vraiment fait(e) pour préparer un vin ? »
Vous redoutez le moment où vous devez ouvrir une bouteille. Simplement parce que vous ne savez jamais comment le mettre dans les meilleures dispositions.
Imaginez-vous : Après avoir lu ce guide et sa Carte Mentale, vous aurez acquis des compétences pratiques et concrètes qui transformeront votre capacité à préparer et sublimer vos vins
Vous saurez enfin comment aérer vos bouteilles
Selon les besoins des vin. Dans le but de les sublimer.
Vous vous sentirez à l'aise quel que soit le vin.
Vous maitrisez toutes les Techniques, et vous saurez assurer
même avec des vins complexes, jeunes, ou très évolués
Vous ne tombez plus dans les pièges.
Vous maitrisez les différences entre aération, carafage, et revitalisation du vin. Et ça change tout !
Quelques apparitions médiatiques
Je le sais parce que pendant des années j’ai été ce passionné,
curieux et frustré :
Pendant 15 ans, j’ai été sommelier dans les plus grands restaurants étoilés. Mais un jour, j’ai voulu transmettre. Partager. Former.
On m’a répondu :
« Ta place est en salle. »
Ce refus a tout changé.
Alors, sur mon temps libre, j’ai commencé à former des restaurateurs et des passionnés.
J’ai créé un blog (meilleur blog de France sur le vin en 2010), partagé mes découvertes, mes rencontres avec les vignerons, mes conseils…
Petit à petit, ma double vie est devenue une vocation.
Emmanuel Delmas, sommelier
En 2011, Le Figaro Vin me confie une rubrique.
En 2012, je publie "Vins – Leçons de dégustation" (Éditions de La Martinière), un ouvrage devenu
une référence grâce à une approche accessible, concrète, humaine.
Entre 2005 et 2020, j’ai formé plus de 20 000 personnes à la dégustation et aux accords mets & vins.
Puis en 2020, je crée mes premières formations en ligne et guides pratiques.
Aujourd’hui, je vous propose une porte d’entrée que j'aurai adoré avoir quand j'ai débuté :
🎯 Le Guide pratique, ayant pour contenu un guide de 88 pages, et une carte mentale, pour maitriser l'importance de
l'aération de vos vins
Vous avez déjà le goût. Il ne manque que la méthode.
L'ensemble guide + carte mentale
€ 27
Guide de 88 pages
1 Carte Mentale qui synthétise tout
Accessibles à vie
1 guide de 88 pages essentiel, pour poser les fondations en matière d'accords mets & vins.
1 Carte Mentale qui synthétise tous les points d'ancrage™ pour ne plus faire d'erreurs
Cet ensemble vous permet d'éviter les erreurs communes, et de sublimer vos vins.
Et surtout, de leur permettre d'être à leur meilleur !
Ce sont eux qui en parlent le mieux
Ça y est, je viens de finir le guide pratique « Le Vin et l’aération ».
J’étais attiré par ce thème, car ça me semble essentiel
dans la dégustation du vin au sens large et je ne savais pas trop quoi
penser des rituels de carafage, décantation etc ….
L’idée c’est de ne pas gâcher le potentiel du vin que je vais ouvrir,
quel qu’il soit. Et j’en ressors avec plein de réponses, et surtout les bonnes
pratiques quand on veut servir son vin dans les meilleurs conditions.
Et oui finalement, un grand vin mal préparé peut gâcher le plaisir et
devenir frustrant quand un vin moyen peut se révéler complètement si
on fait ce qu’il faut pour le sublimer !
Le tout est étayé par quelques anecdotes, qui racontent différentes
expériences et les bienfaits qui en découlent, sympa pour l’immersion
dans le sujet.
D’ailleurs ayant un esprit scientifique, je valide totalement
cette approche de l’expérimentation, car la théorie liée à l’aération
peut se révéler en pratique plus néfaste que bénéfique.
Mais quand on est pas professionnel dans le vin, ce qui est mon cas,
il est ardu de savoir quelles expériences on peut faire autour de
l’aération du vin.
C’est là que le savoir-faire d’un sommelier entre en jeu …. fini les faux-pas
Donc allez-y foncez, vous pourrez être surpris sur ce que vous allez découvrir !
Alexandre Herisson
Passionnant guide !
Merci pour tout ce partage de connaissance et d’expériences.
Jean-Michel Ferrandi
J’ai acheté le guide hier matin et je viens de le terminer. Je le relirai car le contenu est très dense sur cette seule matière.
Je lis régulièrement votre contenu depuis l’époque où vous écriviez au Figaro Vin (des articles déjà passionnants et très détaillés).
Il n’y a pas à dire, Emmanuel, on ressent votre savoir-faire et votre passion, c’est indéniable que ce guide pratique.
Je vais acheter ce soir encore un autre. Je ne m’attendais pas à être encore étonné ! La maquette est très pro, bravo.
Seul petit regret, qu’il ne soit pas proposé en version papier. Mais je vais l’imprimer via Coolibri.
Je recommande.
Merci encore
Julianne Veran
Des guides pratiques offrant une approche ludique autour d’expériences et d’exemples. Magasines complets. Je recommande vivement.
Nicolas François
📗 1 guide pratique en PDF de 88 pages
+ 1 carte mentale
Le grand entretien
Doit on décanter le vin?
À quoi sert la bougie?
Carafer , décanter…quoi faire?
Carafer, est-ce obligé?
On aère ou on vitalise le vin?
Quelles alternatives à la carafe?
Les vins jeunes
La réduction du vin
Choisir sa carafe
Les carafes que j’ai choisi
L’aérateur de vin, est-ce utile?
CONCRÈTEMENT, VOUS ACCÉDEREZ À :
1 guide pratique en PDF de 60 pages
Pour apprendre selon vos possibilités, et à volonté.
Un Support Client (moi)
Pour toujours rester serein(e), même si vous rencontrez un problème
Accessible à vie
Vous y allez à votre rythme, sans la moindre pression.
1 Carte mentale en bonus
Pour une pédagogie plus efficace et visualiser encore mieux les techniques