Il faut valider les 13 formations séparément. L'élève peut donc y revenir, afin d'être certain de pouvoir réaliser les exercices si exigeants mais redoutables de réalisme du Certificat.

L'examen est très dense, et difficile de prime abord. Un sommelier très aguerri ne parviendrait sans doute pas à l'obtenir sans passer par l'Académie™. Ce qui y est demandé est très exigeant, car l'élève doit valider une par une toutes les formations.

Étant donné que l'élève a déjà réalisé chaque formation, et les exercices, il va pouvoir mettre en pratique tout ce qu'il a déjà appris. Le postulant a tout à fait le droit de revenir sur les formations s'il en ressent le besoin. Et c'est là, qu'il continue à apprendre.

Comme Michael, le 1er élève à avoir réussi le Certificat d'Expertise, l'avoue "Le fait de faire le Certificat m'a permis de consolider des acquis que j'avais déjà grâce à l'Académie™. Il m'a fallu 8 mois pour le terminer, et je me rends compte à quel point je me suis transformé".

J'aurai pu faire comme tous les cursus classiques : proposer des QCM (Questionnaires à Choix Multiple). Cela aurait été ridicule.

J'ai mis des semaines à réaliser des exercices les plus réalistes possibles, qui sont d'une utilité absolue. Qui vont me permettre de constater que l'élève maitrise tous ses sujets.

Chaque exercice réclame des compétences, des connaissances mais aussi une certaine capacité de réflexion. Les élèves doivent prouver qu'ils maitrisent tout ce qu'ils ont appris.

Par exemple, afin de les aider à mieux intégrer leurs connaissances, je leur ai appris à construire une Carte Mentale. Je leur ai montré de A à Z, comment, moi, Emmanuel Delmas m'y prenait, en filmant mon écran. Il leur est donc demandé d'en construire une, sur une appellation imposée.

Mes élèves ont aussi appris à construire et animer un cours de dégustation. Je leur ai là aussi, absolument tout expliqué et montré. Il est donc évident qu'ils vont devoir réaliser un cours de A à Z, complet, que je corrigerai. Et ensuite, ils doivent l'animer en vidéo devant de vrais clients.

Je suis stupéfait de voir leurs progrès, et capacités de travail et d'adaptation. Mais encore plus étonné de voir qu'aucun autre cursus aille aussi loin, pour jauger des compétences de leur élèves. Mais ce n'est pas si étonnant, puisqu'aucun cursus va aussi loin que l'Académie™

L'excellence et l'exigence sont à ce prix : j'exige 75% de bonnes réponses, soit un total de 600 points minimum sur 800 points.

Devenir expert en vins ne peut pas être justifié en dessous. Je sais, les autres programmes sont beaucoup moins regardants, et donnent leur 'diplôme' avec 50%. Mais le résultat n'est pas le même.

Eux, forment des robots, qui vont ensuite devoir intégrer l'Académie™ pour se transformer en véritable expert en vins.

Ce n'est pas pour rien que parmi mes élèves j'ai aussi bien 2/3 passionnés avec des connaissances basiques, que des professionnels aguerris qui veulent casser leur plafond de verre.

Mais peu ont osé franchir le pas de s'attaquer au Certificat final d'Expertise™. Tant il est intimidant, exigeant et prenant. Il réclame du temps, beaucoup de temps.

Seul Michael est parvenu à le valider !